利旭恒
利旭恒 設計總監
古魯奇公司
出生于臺灣臺北，英國倫敦藝術大學BA (Hons) 榮譽學士、中國建筑與室內設計師網名人圈成員，知名餐飲空間設計師，利旭恒的設計作品多次收錄在國外的媒體雜志。
利旭恒長年致力于餐飲空間設計工作，在多個設計風格型態上都卓有成就，餐飲項目作品遍及中國與歐美各地，作品涵蓋了各種型態的餐飲空間。 近年古魯奇公司獲得各大國際級設計大獎如: 德國iF Design Award設計大獎、德國2014 Red Dot紅點設計大獎、日本Good Design Award、香港APIDA亞太室內設計大獎、臺灣TID設計大獎等。利旭恒擁有各類連鎖餐飲品牌設計的成功經驗，所帶領的古魯奇公司Golucci International Design為國內最火紅的餐飲空間設計公司之一。
騎士風情德國餐吧
1一進入餐廳，很多開啟、閉合的木質方形小窗即刻映入眼簾，這些豎直和傾斜的線條形式其實來源于歐洲傳統的建筑形式——半木構造建筑，通常由兩大主要部分構成，一樓多采用磚石構造，二樓以上則完全采用木構造。其特色主要突顯在二樓以上的木構造，柱梁系統會外露或者轉變為木造線條作為立面裝飾。
這種建筑形式在西歐很常見，所以設計師將其應用在了餐廳中，但并不只是完全的圖案復制，而是對其賦予了新的功能——窗子和柜子。與商場連接的兩面墻也均采用了該種形式的窗子，可以選擇性開啟，決定開放程度。
另外，餐廳內部的座椅上和柜臺上全部都是方形的隱形柜子，可像窗子一樣隨意開啟，卻看不到內部儲藏的物品。這種設計既巧妙地利用上層空間解決了餐廳的儲藏問題，又增加了空間的趣味性。仿佛整個餐廳就是一個大盒子，白天營業時全部開啟，夜晚停業后又全部閉合。
從空間布局上看，餐廳是一個三面開場的半開放式空間。即使餐廳主體位于商場內部，但設計師仍然將商場看成室外空間，分別將兩面墻打通，使客人與外部形成最大接觸，也使商場里的訪客對餐廳內部狀況一覽無余。窗邊擺滿就餐座位，放佛我們置身于歐洲街頭，看著人來人往，愜意地品嘗美食，享受寶貴的用餐時間。
木質結構下方和地面則采用水磨石材質，來突出歐洲風格的特色，而局部的內外墻面選用了鐵板與鉚釘相結合的樣式，呼應餐廳名稱的騎士風格。餐廳的框架和半木結構線條全部采用藍綠色，使餐廳更加年輕與活潑！
關于品牌視覺設計
這是古魯奇公司第一個包攬品牌VI設計與室內設計的項目，設計師突發奇想著，當騎士遇到“德國香腸“時，將產生怎樣的火花？為增添品牌趣味性，讓消費者以更輕松的方式來認識這個品牌，以“簡”為設計手法的概念，強調線條與形狀的精簡，使用簡化的幾何圖形呼應空間設計。
“戰馬”做為本次品牌設計主軸，并結合德國特色烤爐與騎士精神，給予消費者充滿著烤著香噴噴、滋茲作響的視覺想象，等待大家來一探究竟。
項目信息
項目名稱：條頓騎士
設計公司：古魯奇公司
設計團隊：利旭恒、趙爽、牛倩璇、曹沖
視覺設計：周宗逸
項目攝影：孫翔宇
項目位置：中國北京
項目面積：250㎡
完成時間：2016年11月
