北方鄉村里的“野園” 威海王家疃柿園民宿

何崴

中央美術學院建筑學院，教授，實驗中心主任

三文建筑創始人，著名建筑師

清華大學建筑學院學士

德國斯圖加特大學建筑與城市規劃碩士

中央美術學院設計藝術學博士

長期從事建筑、城市、燈光、藝術等方面的跨界教學、研究和創作，代表作品《西河糧油博物館及村民活動中心》、《爺爺家青年旅社》、《定慧圓禪空間》、《安龍戶外運動公園游客接待中心》、《溶巖美術館》等多次參加包括：《威尼斯建筑雙年展》、《韓國光州雙年展》在內的國內外展覽，曾獲《中國田園建筑優秀作品一等獎》、《2016建筑創作獎銀獎》、《2017首屆中國設計權力榜年度設計作品大獎》、《2014年WAACA中國建筑獎大獎》、《美國建筑獎AAP銀獎》、《美國A+獎評委會大獎》、《美國HD獎大獎》、《臺灣金點設計獎年度設計大獎》等國內外獎項。

案例展示案例詳情

編輯：賈楠

主持建筑師：何崴

攝影師：金偉琦

柿園民宿位于中國山東省威海市王家疃村，是一個有百年歷史的小村莊。村莊隨著農業的衰敗，人口的遷出，大量房屋閑置，活力不足。但是其傳統風貌明顯，具有較高的文化和旅游價值。因此設計師希望在保留鄉村風貌和地域特色的前提下，提升生活環境質量，拉動鄉村產業，激活鄉村；在增加收入的同時，又能滿足人民精致生活的需要。

如設計團隊在王家疃村完成的其他3組建筑一樣，“柿園”也是一個民居改造項目。在設計師接手之前，村里已經請人開始改造，而且已經完成了一部分工程，但因為缺乏設計，且效果粗泛，沒有達到業主的期望。

認識場地

認識場地是設計的開始。中國古人稱之為“相地”。設計師發現要改造的兩個院落離道路較遠，且院落與道路之間有二十多米的空地，場地中有大量的果樹；兩個院落中間有一條直通后山的甬道；后山植物茂密，有柿子樹和楸樹等高大喬木；臨近建筑的位置有一小塊農民清理出啦的空地，用于堆放雜物。

原有建筑為典型的膠東民居：合院形式，但不是標準四合院，一層，只有正房和廂房；深灰色的掛瓦，毛石砌筑的墻體，厚重而華麗。設計師特別喜歡傳統砌石工藝帶來的手工美感。它與當下粗制亂造的狀態形成了鮮明的對比，給人“鄉愁”的同時，也喚起了人們對精致生活的遐想。

樹，山和石成為場地中建筑之外的重要元素，甚至是更吸引建筑師的元素。山是背景，樹是前景和重要的景觀元素，而石頭，作為一種人與自然的中介，在建造行為中起著至關重要的作用。

北方野園

設計希望創造一種北方鄉村的“野園”氣息。野是指有鄉野氣息，不是野外；園，不是院，它要有設計，有一定的“文人氣息”。因此，相地過程中發現的樹，山和石就變得尤為重要，它們都將在新的空間中被“賞玩”，成為園中的主要造景。

改造中，著重保留了場地中的樹木。樹木成為設計的起點，最初的設計，新加的建筑（民宿的公共配套，包括餐飲和后勤服務）避讓樹木，進而環繞樹木形成一個個獨立又串聯的院落。房、院、人、樹之間形成一種正負、看與被看的關系。

最初方案

落地方案

但遺憾的是，因為土地產權問題，最初的方案無法落地；新建筑被迫簡化，以景觀構筑物——亭的方式出現。

“無水不成園”，水可以為空間帶來靈氣，也可以有效改善小環境的溫度和濕度，但北方的冬季寒冷，水景觀的處理變得是個難題。柿園的水景是一片淺水池，大約30cm深，用金屬板圍邊，夏天它是一面靜水池，冬天可以放空，鋪上沙子變身游戲場地。水景中的樹是場地中原有的，水池在這里被掏空，形成兩個圓洞，樹木從其間伸出，互不干擾，又彼此成就對方。

亭子是設計中新增建的內容，兩個，分別位于水池的兩端，它們為居住者提供了半戶外的使用空間，同時也成為空間中的對景和控制點。亭子并沒有簡單的套用傳統官式形制，而力求當代性和地域性。單坡頂，傳統壘石工藝的基座配以木格柵中軸的窗扇，沒有古的形式，但有鄉野味道。

院墻的處理也采用地域傳統工藝，壘石和木柵欄。新壘石和老民居墻體的老壘石，以及原來院墻的虎皮石（壘石加水泥勾縫做法）形成了一種傳統工藝的時空對話。

建筑背后的山腳下的空地也被整理出來，成為民宿的后院：草地、楸樹和秋千，私密、愜意。

新老對話：鄉村生活的當代體現

空間梳理：場地內保留有原始石砌民居兩棟，為近年居民自發新建，比村內傳統建筑空間更大，空間布局符合村民自住的格局，建筑師從民宿運營的角度對空間布局及流線進行了重新規劃。將原有的兩棟建筑劃分為四個獨立的民宿套間，每套套間內均設一個大床及加床，能夠滿足“親子民宿”的功能定位。

建筑師并沒有刻意保留原有民居灶臺、火炕等元素；相反，強化了民宿的公共活動空間，增大了起居室（客廳）的面積，增加了獨立的衛生間，并將起居室與休息空間巧妙串聯。原有民居外觀被完整保留，僅僅在入口增加鋼制雨棚及休息座椅，滿足新的使用功能要求。

室內環境設計在強調舒適性的基礎上，強調了新舊對比和鄉土性。總體空間材質以白色的拉毛墻面，灰色水磨石地面，及橡木家具為主，簡單、舒適的室內空間與古樸的外部環境形成反差。

在軟裝陳設上，設計師選取柿子紅作為主要色彩基調，呼應了“柿園”的項目主題，紅色作為民間喜愛的顏色也帶有吉祥、喜慶的意味，為原本素雅的空間帶來跳躍的氣氛。在家具的選擇上，設計師在當地收集了大量的本土舊家具，例如舊桌椅、板凳、頂箱柜、及針車等物件，運用到空間布置中，增加了民宿空間與本土文化的連接，體現了“鄉土民宿”的主題定位。

結語

好的民宿是人文、空間、和服務交織的場所，需要因地制宜，體現當地文化和鄉野生活，但是在提供“鄉愁”的同時又要求舒適的居住環境，優質的住宿服務。“柿園”作為當地政府為主導的民宿試點，為當地鄉村建設提供了一個新的視角，即從“我要什么，我就怎么做”的建設態度，改變為“你要什么，我要怎么做”，這是在鄉村旅游發展道路上的重要轉變。