韓薛
HOPE DESIGN尚希設計 創始人/創意總監
高級室內建筑師
深圳市室內設計師協會常務理事
SIID深圳市室內建筑行業協會理事
從事建筑及室內設計行業十余年，作品跨越多個行業領域。由建筑到室內、酒店到旅游商業、再到餐飲空間，從外部大尺度空間建造到內部空間營造，使其對空間設計的理解更為多元和全面。他相信商業空間設計的目標是通過設計為消費者傳達一種生活方式，通過設計詮釋品牌文化和基因，通過對運營功能的全方位理解，為使用者創造更高效的工作環境。
2021年底，HOPE DESIGN尚希設計最新作品——清水灣東榕環球美食廣場的落成，更為清水灣的旅游業帶來全新美食活力。值得一提的是，清水灣東榕環球美食廣場已是HOPE DESIGN尚希設計繼海棠灣68環球美食街、亞龍灣東榕美食廣場、天涯億恒主題夜市、三亞灣麗禾MOHO商業街后，在三亞設計完成的第五條旅游美食商業街。
“不必繞城千里，一街吃遍十座城”，清水灣東榕環球美食廣場集韓國烤肉、泰菜、粵菜、港式下午茶、海南私房菜、椰子雞、糟粕醋、成都老火鍋、川湘菜、東北菜等等世界各地特色餐飲品類，繪制成一幅熱鬧的人間煙火尋味圖。卸下套裝和高跟鞋，旅人們汲著沙灘拖鞋循味至此，滿足一日味蕾。
01 求“同”存“異”
美食城原建筑是4棟獨立的兩層建筑體，整體面積為1萬余平米。業態以餐飲為主，超市零售為輔。項目周期從設計方案、深化圖紙到施工落地，不到半年即全部完成。后時代疫情時代，投資者對于商業項目的投資更趨于理性。在成本有限、時間有限的前提下，HOPE DESIGN尚希設計完成了從建筑群整體外立面改造、十余間餐飲品牌空間設計和數間零售門店的設計。
“單點的設計是解決戰術問題，系統化的設計則是解決戰略問題。”HOPE DESIGN尚希設計用連廊串通4棟建筑，也打通了整個商業動線。從單個門店的設計到囊括十余個特色品牌的美食城規劃，不變的內核是HOPE DESIGN的“商業空間品牌化”設計邏輯,助力品牌基因可視化，讓空間能夠提供記憶體驗，讓消費者代入體驗自發傳播。
求“同”、存“異”，是美食城商業設計的兩條線索。“同”，為美食城整體形象上的統一性，“異”，是要在統一中尋求品牌之間的差異化。HOPE DESIGN新增連廊為載體，將有趣的文字可視化、品牌化，用文案把美食變成符號來動人心弦，用色彩增強可識別度搶占品牌色，同時強化可打卡的場景感。
02 風味人間
持續兩年的疫情讓過去習以為常的煙火氣，和象征詩和遠方的長足旅行一樣，都彌顯珍貴。人們從不同的城市飛往海島，滿足眼睛和心靈的同時，胃更需要被妥貼照顧。有人到哪兒都迷戀家鄉的味道，內心深處藏著永恒的生活信念；有人總在尋覓下一個新奇的口味，向往體驗迥異的自然秘境和人文生活。
正如每一種地域美食背后都有文化支撐，每一個在名字里就旗幟鮮明表達定位的餐飲品牌亦是如此。作為設計師，HOPE DESIGN創意總監韓薛在項目之初就帶領團隊挖掘美食背后的文化，以品牌空間的可視化邏輯來傳播品牌勢能。
海之屋——韓國烤肉
韓劇《請回答1988》的第一集開篇，就以韓國的家常食物為線索上演了鄰里之間的暖心時刻，懷舊的空間氛圍，質樸的原木家具，仿佛推門即可穿越到三十年前的溫情日常。
月滿大江·成都味火鍋
“會生活”的標簽屬于成都人，每天有一半的人在茶館里，而另一半的人在火鍋店里，月滿大江則將茶館與火鍋組合在了一起，基于長久以來與月滿大江的戰略合作，HOPE DESIGN再一次將成都“巴適”的文化基因表達得淋漓盡致。
海南私房菜
取材天然的藤編家具，營造出復古情調，老式吊扇旋動的氣流帶動微咸的海風，燥熱的海島安靜得像在自家庭院午后小憩，這也正是旅人們暫別自己的城市，來遠方尋找的自然意趣與怡然自得。
東榕喜家
粵菜是以烹制海鮮見長，亦是廣東地區宴請的不二選擇，餐廳設計要比日常要多幾分儀式感，中國紅的襯映，東方意韻的情調，注重私密性的包房設計，恰好滿足一家同游全年齡階段顧客的喜好。
泰越軒
熱鬧的曼谷、清新的清邁、幽靜的蘇梅島，泰國為國人出境游提供了多樣可能，刺激味蕾的泰式美食更在國內受到熱捧，東南亞熱帶城市的標志綠，禪意自然的金屬蓮葉飾品，華麗的窗簾在光線變化下，展現出神秘的異域風情。
冰室
閃爍的霓虹燈牌，綠白的馬賽克瓷磚，復古的光影營造出強烈的空間感，仿佛穿越到了七八十年代的香港。電視里播著經典港片，朋友們約在冰室聊天，經典的街頭小吃里，有市井街坊的人情味，也有日漸遠去的“老香港”味道。
紅椰子糟粕醋火鍋
糟粕醋火鍋是海南傳統街邊小吃，紅椰子以“傳統”開創了全新品牌，空間設計以品牌色為基調，賦予傳統內核以年輕化的形態。
川悅留香
"一菜一格，百菜百味"，川菜的品類之多可喻為海納百川，或三五好友，或攜家帶口，一起享受沸騰的香氣和親民的熱鬧。
京味道
人們往往認為還混著黑土的食材，烹飪出來的飯菜才擁有最地道的口味。將老房子的形態引入室內，不加雕琢的紅磚黑瓦，令人卸下旅行的疲憊，抬眼可見的食材引發食欲，閑坐農家，大碗吃飯，談笑風生。
湘茂園
“桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。”香辣市井里的江湖氣，在濃郁的九十年代復古風里盡顯肆意，超高的空間利用率海納八方旅人。
椰小雞
“一只住在椰子里的雞”，一個致力于打動年輕人的，有趣、生動、好玩的餐飲品牌，在滿足消費者對于品牌和空間設計個性化體驗的同時，注重品牌生長的延續性，在設計個性化和標準化之間找到平衡。
不同的土地孕育出了口味迥異的美食，不同的品牌內里亦都有獨特的地域文化和品牌理念為支撐，相同的是，它們都向消費者盡情綻放出相同的熱愛。“唯愛與美食不可辜負”，后疫情時代的我們似乎更能感受這句話的真義。
總結商業設計的奧秘，HOPE DESIGN尚希設計創意總監韓薛表示，商業空間的設計必然要以經營為導向，洞悉經營策略才是靈感的起點，設計者需要從運營者的角度去思考設計，再清晰表達給消費者。不斷拓展設計的邊界，賦能品牌價值的提升，才能在不斷迭代變幻莫測的市場上，獲得打動消費者的權利。
中心廣場部分角度模型圖（施工中）
一層平面圖
二層平面圖
韓薛
從事建筑及室內設計行業十余年，作品跨越多個行業領域。由建筑到室內、酒店到旅游商業、再到餐飲空間，從外部大尺度空間建造到內部空間營造，使其對空間設計的理解更為多元和全面。他相信商業空間設計的目標是通過設計為消費者傳達一種生活方式，通過設計詮釋品牌文化和基因，通過對運營功能的全方位理解，為使用者創造更高效的工作環境。
ID China中國室內設計年度封面人物，曾獲得第15屆美國IDA國際設計大獎、2021｜Muse Design Awards - PLATINUM WINNER（鉑金獎）、40UNDER40中國（深圳）設計杰出青年、 IAI DESIGN AWARD、新加坡室內設計大獎、“臺灣兩岸設計封面人物”、國際空間設計大獎艾特獎、金外灘獎上海國際室內設計節優秀獎、金堂獎中國室內設計年度優秀獎、IADA國際藝術設計大賽、I-DING AWARD INTERIOR DESIGN等多項國際國內設計大獎。
