木又寸AtelierTree | 靜默的舞蹈，?？谀霞t壽司餐廳

        南紅壽司作做為海口高端料理品牌的開拓者，將純粹的美食賞鑒概念，落地于海南省會(huì)城市極具煙火氣息的社區(qū)市井之中。

        Omakase料理無(wú)固定菜單，由主廚依照時(shí)令，精選食材并用心籌備，將料理步驟在板臺(tái)前循序呈現(xiàn)。它不僅是滿足挑剔味蕾的手工藝，亦是照顧到眼睛、耳朵等人體感官的純粹體驗(yàn)。

        木又寸建筑事物室受品牌方委托，設(shè)計(jì)營(yíng)造能容納儲(chǔ)存這一奇妙體驗(yàn)過(guò)程與記憶的空間容器。位于海口怡和·湖城大境底層商業(yè)的南紅壽司餐廳由此誕生，在這片小型居住社區(qū)中，成為“小隱于市”的一方風(fēng)景。

        靜默的舞蹈—建筑外立面改造

        場(chǎng)地原始建筑具有折中主義風(fēng)貌，我們重塑了餐廳區(qū)域的建筑表情，使之巧妙融合又遺世獨(dú)立。使用單純的材料色彩與構(gòu)造形式，意圖回歸設(shè)計(jì)對(duì)于質(zhì)樸之美的探尋。

        在不破壞原始立面材料、構(gòu)造的前提下，通過(guò)整體包覆-切割推移-虛空轉(zhuǎn)化-邊界強(qiáng)調(diào)等設(shè)計(jì)動(dòng)作，將轉(zhuǎn)角處一、二層立面統(tǒng)一起來(lái)。完整封閉的建筑體量，如渾厚的舞曲般，在城市道路一側(cè)靜默淺鳴。局部若隱若現(xiàn)的打開，有序引導(dǎo)食客由遠(yuǎn)及近的視線。

        在街道近人處，高峻的建筑體量在局部轉(zhuǎn)化為細(xì)致的格柵。建筑物體好似圍繞人的行走，以翩然起舞的方式，與人群展開對(duì)話；室內(nèi)空間好似透過(guò)格柵，以克制的方式，與自然光線展開互動(dòng)。原有建筑元素時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，交織在這些縫隙中。時(shí)間在新舊事物上留下的痕跡，也在虛實(shí)轉(zhuǎn)化中即刻顯現(xiàn)。

        餐廳入口上方被細(xì)致刻畫，格柵的疏密變化在這里集聚。含蓄的挑檐雨棚與入口處的微小凹進(jìn)，以及曲伸而出的一枝新綠，暗示著城市界面特征的轉(zhuǎn)換，移門滑動(dòng)便可將喧囂隔絕于外。

        設(shè)計(jì)選取砂巖質(zhì)感的外墻涂料，意圖呈現(xiàn)大地巖泥等物質(zhì)于自然中呼吸的初始能力，回歸人與自然連接的身體記憶。深灰色調(diào)賦予建筑低調(diào)雅致之獨(dú)特氣質(zhì)。

        檜木紋格柵墻面與天花處理亦強(qiáng)化自然之氣息，構(gòu)件尺寸精巧細(xì)致，映現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)和室空間特質(zhì)的演繹與重構(gòu)，同時(shí)彰顯南紅壽司品牌對(duì)于食材天然、制作精良的品質(zhì)追求。

        驟然消隱—通往幽室的剎那

        自然光線從格柵門和旁側(cè)的洞口，將曖昧的光影投射進(jìn)玄關(guān)通道，明亮被隔絕于外部城市，陰翳養(yǎng)于室內(nèi)。玄關(guān)狹窄幽暗，空間剎那間從喧鬧通向靜謐。深灰色劈開石墻面迫近身體，將體驗(yàn)引至深邃洞穴的巖墻。被有意安置的短暫轉(zhuǎn)折的通道，迅即有了桃花源現(xiàn)光明之前的幽深奇特。

        古舊粗陶的陰影隨時(shí)間推移由濃轉(zhuǎn)淡，玄關(guān)通道成為城市街道空間至幽室的關(guān)鍵連接空間。從此處掀動(dòng)暖簾，即可落座于飽有美食體驗(yàn)的海中島嶼。

        卸下一切—唯有美食

        暖簾后的板前大廳與VIP包房，經(jīng)由玄關(guān)通道的狂野粗糲般場(chǎng)景轉(zhuǎn)換后，回歸于質(zhì)樸的寧?kù)o。深灰色砂巖質(zhì)感涂料內(nèi)墻與檜木紋材質(zhì)的單純對(duì)比成為主調(diào)。光線匯聚于板臺(tái)中央，食客自身及周遭的一切亦趨于消隱。

        摒棄多余的裝飾，在極致單純的光與色彩的交織中，感官被連接至無(wú)限的空間，時(shí)間在此刻仿若凝固。一席結(jié)束安放杯筷，已然沉浸于不可撼動(dòng)的時(shí)間流轉(zhuǎn)的滄寂。

        南紅壽司餐廳空間在城市商業(yè)街區(qū)中靜默舞蹈，從質(zhì)樸天然的材料中獲取能量，呈現(xiàn)生活中原始力的本真之美。木又寸建筑與品牌方一同營(yíng)造了探尋美味食物的空間容器，亦使人們?cè)诿朗丑w驗(yàn)的短暫旅程中，將身體經(jīng)驗(yàn)中對(duì)光與時(shí)間的自然之美的隱秘記憶重新喚起。

常凱生