無序設計 | 成都崇德里民國老建筑的重生，川菜藝術與歷史記憶的交融

無序建筑(北京）有限公司，專注于室內商業(yè)空間設計，精于熟悉掌握招商及運營需求，并在此基礎上提出空間的全套解決方案。在服務全國多個項目的過程中，已構建成的一只富有經(jīng)驗的專業(yè)團隊。

編輯：sally

項目名稱：寂川（成都崇德里）

空間設計：無序建筑（北京）有限公司

成都崇德里是一所有著百年歷史的民國建筑，在我們的設計理念中，歷史的痕跡和現(xiàn)代的功能性并非不可調和的矛盾。本次項目，我們將一座百年老建筑改造成一家獨具特色的餐廳，旨在保留其深厚的歷史底蘊，同時賦予其新的生命力。

寂川餐廳主營的是創(chuàng)意川菜，運營訴求發(fā)生變化，其布局功能訴求也隨之更改。因為是文物級別的老建筑，在整個改造過程中，堅持“因勢造勢”的設計原則，盡量避免大規(guī)模的拆除和改動。我們相信，每一塊磚石、每一根梁柱都承載著歲月的記憶，它們的存在本身就是最美的裝飾。因此，盡可能地保留了原建筑的元素，通過巧妙的設計和布局，使其與新的功能完美融合。

在主入口區(qū)域，保留左側原有裂縫的灰磚結構墻，不做過多修飾，而是保留其特有的歲月感。使其成為歷史與現(xiàn)代交融的獨特裝置，體現(xiàn)了對過去記憶的尊重。

不同光影、色彩、材質的變化，會產(chǎn)生不同的空間節(jié)奏，節(jié)奏的變化會帶給人情緒的起伏，會對心理產(chǎn)生影響，所以想要觸碰情緒，就必須去挖掘空間自身特有的氣質。

原有老建筑改造后的獨特之處之一，是建筑房與房之間連接媒介，是大面積玻璃采光頂，其自然日照光線很充足。二次室內改造時候，我們很珍視每一縷從窗戶灑進的光線，有的區(qū)域通過特殊的藝術玻璃遮擋，形成見亮不見光，有的則保留局部自然采光，光線明暗有對比，無形中增加了空間的私密性又營造出富有節(jié)奏感的光影效果。

空間也需要注入當下的活力和生活態(tài)度，選材因地制宜，選用竹編工藝品，當傳統(tǒng)的竹編藝術和玫紅色相遇，就締造出一個輕盈時尚的葫蘆（福祿）裝飾燈具。在滿足照明同時，還承載了對客人的美好祝福。家具選擇上大膽突破常規(guī),餐桌沒有選用傳統(tǒng)的黑、白、灰或木色，而是大膽選用喜慶的中國紅桌面，與原有的老建筑空間形成碰撞，同時也相得益彰。無疑為餐廳增添了藝術性和個性化，使食客在品嘗美食的同時，能深刻感受到濃郁的地方文化和現(xiàn)代設計理念的完美融合。

散臺接待區(qū)

包間走道區(qū)

寂川這次選址在成都，保留其品牌特有氣質的同時，還需要凸顯餐廳的地域文化。大家都知道成都人傳承麻將文化可謂全國之最，包間的名稱（東、西、南、北、中）和空間的裝飾，都和麻將息息相關。節(jié)選“幺雞”紋樣貫穿在空間中，如廚房區(qū)域，獨立的大包間屏風，成為裝飾的同時，也不失成都特有的“安逸”生活方式。如果說適當?shù)难b飾形態(tài)和內容，是生活藝術的體現(xiàn)，那空間里特有的專屬文化內容，便是拉開有趣故事序幕。

原有建筑局部墻面，有很小的窗戶，窗大小尺度對空間整體美觀會有影響，我們不是直接封堵，而是選擇玻璃磚進行裝飾，這樣既保留了光影的美感，又不失老建筑磚瓦的古樸韻味。

建筑的斑駁訴承載著過去的記憶、訴說著過去的故事。黑白攝影作品（建筑初次改造時附近居民照），我們將其陳設在空間不同角落里，這些照片不僅是對過去的回憶，也是對當下生活的致敬。

大包間

這座百年老建筑的轉型，不僅僅是一次空間的重塑，更是一次歷史與現(xiàn)代、藝術與生活的對話。我們摒棄了過度奢華的設計手法，轉而追求一種親切、接地氣的感覺。讓每一個角落都充滿了生活的溫度，我們期待每一位走進這家餐廳的顧客，都能在品味美食的同時，感受到那份穿越時空的魅力，體驗到歷史與現(xiàn)代交融的獨特韻味。這是我們的設計理念，也是我們對這座百年老建筑的最高敬意。