趣味解構(gòu) 打造不隨波逐流的網(wǎng)紅龍蝦館

許智超

80后著名設(shè)計(jì)師

實(shí)景結(jié)團(tuán)建筑設(shè)計(jì)創(chuàng)始人

南京室內(nèi)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)青年設(shè)計(jì)師分會(huì)副會(huì)長

許智超堅(jiān)持人性、環(huán)保、趣味的設(shè)計(jì)理念，擅長設(shè)計(jì)餐飲空間與辦公空間，設(shè)計(jì)代表作品有《英特納入戶門南京展廳-六重門》、《英特納入戶門昆明展廳-納院》、《英特納入戶門北京展廳-門巷》、《翠貝卡河西旗艦店》、《筷子兄弟龍蝦店》、《蒸瓏寶點(diǎn)健康餐廳》、《童心未泯》、《M&A健身工作室》、《ORCHID SPA 1.0-梵星泰蘭》、《袁勝寒律師事務(wù)所》、《1865辦公空間》、《ORCHID SPA 2.0-鏡水花月》等等。

案例展示案例詳情

編輯：賈楠

設(shè)計(jì)公司：南京實(shí)景結(jié)團(tuán)建筑設(shè)計(jì)有限公司

主案設(shè)計(jì)：許智超

項(xiàng)目攝像：Emma

位于南京的趣·構(gòu)龍蝦館由設(shè)計(jì)師許智超操刀完成。他將龍蝦的造型進(jìn)行解構(gòu) ，分別拆分成不同的幾何形態(tài)，并放置于空間中。以構(gòu)成為設(shè)計(jì)手法，趣味為設(shè)計(jì)內(nèi)核去表達(dá)空間情感，并呈現(xiàn)出具有視覺和體感表現(xiàn)力的設(shè)計(jì)。

▲餐廳外觀

提起南京大家會(huì)想到歷史和建筑，當(dāng)然除此之外還有各種美食：鹽水鴨、湯包、鴨血粉絲湯、獅子頭… 當(dāng)然作為美食屆的巨頭之一絕對少不了的就是小龍蝦館。

在設(shè)計(jì)領(lǐng)域，構(gòu)成是指將一定的形態(tài)元素按照視覺規(guī)律、力學(xué)原理、心理特性、審美法則進(jìn)行創(chuàng)造性的組合。1919年的包豪斯設(shè)計(jì)學(xué)院在格羅皮烏斯提出的“藝術(shù)與技術(shù)的統(tǒng)一”口號下，努力尋求和探索新的造型方法和理念，對點(diǎn)、線、面、體等抽象藝術(shù)元素進(jìn)行大量的研究，在抽象的形、色、質(zhì)的造型方法上花了很大的力氣，他們在教學(xué)當(dāng)中的這種研究與創(chuàng)新為現(xiàn)代構(gòu)成教學(xué)鋪下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

▲設(shè)計(jì)示意

▲首層用餐空間

趣味性，是指新聞事實(shí)及其表現(xiàn)方法能夠吸引受眾的情趣和人情味。在這個(gè)項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)師所思考的便是如何將空間拆解，并通過抽象趣味的形式轉(zhuǎn)化為空間語言，加以表述和研究。

A. 設(shè)計(jì)師將龍蝦的造型進(jìn)行解構(gòu) ，并根據(jù)其局部特性拆分成不同的幾何形態(tài)，放置于空間中。

▲結(jié)構(gòu)圖

蝦尾部分色澤為紅白搭配，樓梯部分映襯了蝦殼腹部呈現(xiàn)出的白色層疊狀，蝦尾背部的紅色又如同樓梯間的圍合部分。因此設(shè)計(jì)師將蝦尾抽象成中間放置的蝦身部分。

▲紅白搭配的樓梯呼應(yīng)了蝦尾的顏色

▲蝦尾背部的紅色如同樓梯間的圍合部分

B. 設(shè)計(jì)師將蝦鉗抽象變形從而形成二層的兩個(gè)長矩形包間。

龍蝦最吸引人的應(yīng)該就是兩個(gè)巨大的蝦鉗，因此我們讓這個(gè)部分呈現(xiàn)出一種左右對稱的狀態(tài)。我們將二樓的兩個(gè)包間空間解構(gòu)成夸張獨(dú)立的蝦鉗。將視覺表現(xiàn)和空間功能做最有效的結(jié)合和表達(dá)。

▲二樓的兩個(gè)包間對稱地“懸置”在樓梯左右

▲上下空間關(guān)系

▲從走廊望向包間

▲包間內(nèi)部

C. 兩個(gè)圓鏡是蝦的眼睛。

在材料與顏色的選擇上，紅色白色以及木色。白色不僅與蝦肉的顏色相呼應(yīng)，同時(shí)也緩和了空間，突出結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。桌椅選用木色，富有親和力，也使空間更為純凈。

▲白色在呼應(yīng)蝦肉顏色的同時(shí)起到了緩和空間的作用

D. 如果說構(gòu)成是設(shè)計(jì)手法，那么趣味就是設(shè)計(jì)的內(nèi)核了。

我們想通過體塊化的構(gòu)成，將空間做更有商業(yè)意義的劃分和規(guī)劃。就像崔樹說過：“設(shè)計(jì)止于流行”。我們不但沒有使用網(wǎng)紅的傳統(tǒng)做法，也沒有隨波逐流。而是通過有趣且并不低俗的建筑手法，去表達(dá)空間情感，并且產(chǎn)生非常有視覺和體感表現(xiàn)力的設(shè)計(jì)。

▲體塊化的構(gòu)成帶來視覺和情感張力

▲用餐空間細(xì)部

商業(yè)的力量并不是迎合，而是表達(dá)后的思考和實(shí)踐。商業(yè)很誠實(shí)，誠實(shí)到數(shù)據(jù)才是唯一驗(yàn)證的核心，而情感是我們賦予空間另一個(gè)表達(dá)方式。我相信理性思考加感性輸出的結(jié)果一定是實(shí)踐后的理所應(yīng)當(dāng)。

平面圖

項(xiàng)目名稱：趣·構(gòu)龍蝦館

設(shè)計(jì)公司：南京實(shí)景結(jié)團(tuán)建筑設(shè)計(jì)有限公司

主案設(shè)計(jì)：許智超

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：許智超、王丹、嚴(yán)慶

項(xiàng)目地點(diǎn)：江蘇省南京市江寧托樂嘉

項(xiàng)目面積：115平方米

項(xiàng)目攝像：Emma

項(xiàng)目類型：餐廳

主要材料：水磨石、乳膠漆、鋼板、鏡面、玻璃

許智超

80后著名設(shè)計(jì)師

實(shí)景結(jié)團(tuán)建筑設(shè)計(jì)創(chuàng)始人

南京室內(nèi)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)青年設(shè)計(jì)師分會(huì)副會(huì)長

堅(jiān)持人性、環(huán)保、趣味的設(shè)計(jì)理念，擅長設(shè)計(jì)餐飲空間與辦公空間，設(shè)計(jì)代表作品有《英特納入戶門南京展廳-六重門》、《英特納入戶門昆明展廳-納院》、《英特納入戶門北京展廳-門巷》、《翠貝卡河西旗艦店》、《筷子兄弟龍蝦店》、《蒸瓏寶點(diǎn)健康餐廳》、《童心未泯》、《M&A健身工作室》、《ORCHID SPA 1.0-梵星泰蘭》、《袁勝寒律師事務(wù)所》、《1865辦公空間》、《ORCHID SPA 2.0-鏡水花月》等等。

曾獲獎(jiǎng)項(xiàng)

2016年艾特獎(jiǎng)南京區(qū)優(yōu)秀餐飲空間

2018年意大利A' Design Award國際建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

2018年韓國K-Design Award空間/建筑設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

2018年德國標(biāo)志性建筑設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

2018年英國SBID國際卓越設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

2018年中國室內(nèi)設(shè)計(jì)新勢力榜南京榜10大設(shè)計(jì)師

2018年中國室內(nèi)設(shè)計(jì)新勢力榜全國榜10大設(shè)計(jì)師

2018-2019年度40under40中國（南京）設(shè)計(jì)杰出青年

2018-2019年度40under40中國（江蘇）設(shè)計(jì)杰出青年

2018年M+中國高端室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽年度影響力TOP100

2018年M+中國高端室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽夢之隊(duì)成員

2018年光華龍騰獎(jiǎng)·中國裝飾設(shè)計(jì)業(yè)十大杰出青年”百人榜