無序建筑(北京)有限公司
致力于專業的高品質餐飲、酒店裝飾設計領域。由多位優秀設計師組成梯形團隊,秉承“追求完美”的探索精神,以“創新”“嚴謹”“優質”為設計理念和戰略目標。擁有“協同”化設計管理標準,使設計方案與實際完成后匹配度達到95%以上。同時我們擁有一流的國際合作伙伴。善于以前瞻性的設計視角,高品質的設計理念與業主的商業需求達成和諧的統一,提升整體空間品質。以創造出新的藝術和商業價值。
川菜是美食的寵兒,提起川菜,大家想到的都是那一抹鮮紅的辣椒油、辣而不燥,如同成都人的熱情好客,知足安逸。世間的食材任你千萬種,但遇到那一抹“紅”時,其多變的魅力和誘惑如同川劇的“變臉”一樣神秘耐人尋味.......“川國演義”。
一家經營三十多年的川菜館,“生”與海南,長在廣州又名楊京津。做為一家有時間沉淀的餐廳,菜品創新多變,環境也要有自己特有的符號和氣質,尋找文化根源,用新的設計形式來詮釋“川國演繹”。
設計的靈感有時在剎那之間,行走在成都水井坊,錯落有致的建筑形態,高高低低,猶如青城山的層巒疊嶂。特有的建筑群形態,讓人不由的想起林雨堂所說的“宅中有園,園里有屋,屋中有院,院中有樹......”這是大中國人終極的院落夢想,亦是“川國演義”夢想空間,也是靈感的源泉。
設計方案除了要滿足運營需求外,就是要凸顯其文化。文化是形式的母體,而這種文化衍生出來的新形式是內斂的心境所致----圍合空間。將中式四合院這種特有的建筑形式延伸到本案中,通過房子(包間)的體塊錯落有致的布置,房子與空間圍合成院落亦是通道也是廊道,成了一個開放的、多元的就餐環境,一個根植與本土文化的空間特質。
▼設計概念 design concept
平面圖
▼ 餐廳入口區域
餐廳入口處如同我們傳統四合院一樣,映入眼簾的首先是一面灰瓦“影壁墻”和一副屬于巴蜀特有的紅色臉譜。以不變的“紅”迎接百變的人。
“寧可食無肉,不可居無竹”,做為院落空間,少了竹子是“無味”的,入口右側廊道盡頭,植一排竹子掩映穿插在空間中,半遮半掩盡顯空間趣味。
▼餐廳“一進院”
▼餐廳“二進院”
包間與包間通過廊道相互分割又相互連接,形成了相對獨立的院落,不自覺讓人置身于“院中”,讓人難忘的應是在院子里圍桌而坐、把酒言歡,可風花雪月、可低聲吟唱,最醉人的莫過于人與人之間的溫情互動。
屋里屋外朦朧之間、私密之間流露出是人與人之間的近距離的互動,或擦肩而過、或回眸一笑,這種刻意的設計,是希望讓人和人能多點“溫度”,這溫度不是來源與顏色或材料而是這特有的“建筑群”形式傳遞出來的溫度。
外建筑用胡桃木似水墨畫畫中的線條,勾勒出建筑的形態,也勾起心中對院子的向往。
特有的建筑圍合形式,使每個建筑高低錯落相互連接,自然形成不同斜度的“人字形”屋頂,這種不刻意的空間形式,為每個包間增加了一些趣味和獨有的特點。每個包間是獨立的建筑也是互通的室內。
▼餐廳“三進院”
▼餐廳包間
在主材上我們主要選用了灰色瓦片和青磚, 因為它們是悠遠而深邃,是一個很獨特的文化符號,我們只是“借用”,并未改變其特性,層層疊疊的瓦片組成墻面,錯落有致的瓦片鋪設屋頂,深淺不一的青磚鋪設地面、疏密有秩的竹林映射,用一種新的方式去嫁接文化,利用意識之眼讓心靈能觸及到空間的“ 溫度"。
無序建筑設計 創始人/總設計師
長年致力于餐飲空間設計工作,餐飲專案作品遍及中國與歐美各地,作品涵蓋了各種型態的餐飲空間。
無序建筑(北京)有限公司
致力于專業的高品質餐飲、酒店裝飾設計領域。由多位優秀設計師組成梯形團隊,秉承“追求完美”的探索精神,以“創新”“嚴謹”“優質”為設計理念和戰略目標。擁有“協同”化設計管理標準,使設計方案與實際完成后匹配度達到95%以上。同時我們擁有一流的國際合作伙伴。善于以前瞻性的設計視角,高品質的設計理念與業主的商業需求達成和諧的統一,提升整體空間品質。以創造出新的藝術和商業價值。