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P A L DESIGN GROUP | 京味圖鑒

梁景華 博士 DR. PATRICK LEUNG

P A L DESIGN GROUP 創辦人及首席設計師

光華龍騰獎 中國設計貢獻 銀獎設計師

首屆深圳市工程勘察設計 功勛大師

《Interior Design》Hall of Fame 名人堂成員

創基金 執行理事長

美國林肯大學榮譽 人文學博士

英國倫敦特許設計師協會會員

香港室內設計協會 資深會員

香港理工大學基金 資深會員

澳洲設計學會 國際會員

案例展示案例詳情
        編輯:sally
        項目名稱:北京西南華邑酒店 - 餐飲篇
        室內設計:P A L DESIGN GROUP

        北京西南華邑酒店歺飲篇
        以味覺為線索,徐徐展開的一幅地道京味京韻的百味圖鑒。




沸騰人間




        「簋」火鍋搭配極具京城傳統元素的裝修內飾,
        開放式明檔一覽新鮮干凈的切肉過程,
        為賓客提供與眾不同的火鍋飲食體驗。
        好友和一家人圍坐在一起熱氣騰騰的涮肉,
        這熱鬧的氛圍和酣暢淋漓的火鍋場景凝聚成人間煙火氣。




        午后陽光和煦慵懶,穿過窗欞,花格投映到老城墻上,靜謐而寧靜,將這一刻的美好定格。




        以食會友,融入京城元素,“簋”火鍋。







結構剖析


        榫卯結構,東方木構建筑的代表,以嚴謹的榫卯結構映襯空間的歷史傳承,寫實與寫意在這里交相呼應。





設計手稿


        別具一格的高火鍋座椅,儀式感與煙火味的碰撞,別樣的火鍋體驗。




        在火鍋翻騰的熱氣中,仿佛看到北平時期青磚旁老檐下的人文街景。這是傳承與時光的沉淀。




        老北京銅火鍋——傳承歷史的味道,
        銅火鍋就像一位圣潔冰清的隱士賢達,
        一路走來,一路沉淀,一路思索,風度依然。



        天花的木結構重現老院落房檐的記憶,倒置的銅鍋燈以符號化的形式連接當下與舊時光,橫縱的梁木交疊,讓人有一種老墻邊屋檐下用餐的氛圍。



設計手稿


        青瓦墻、老街景、倒掛的銅鍋燈。




        變幻的是時光,傳承的是味道,味覺連接了古今,胡同的光景,城門樓的過往,龍須溝的變遷,這些時間中的故事都匯聚到熱氣騰騰的菜肴中,最終變成了人間煙火氣,在回味老北京味道中我們看到橋上御輦去,我們聽到橋下水聲遠。







        空間經過歲月洗禮,沉淀了回憶與芳華,被賦予了獨特的“空間印象”。





        用瓦片來砌成了藝術的背景墻面,延用京城經典建筑結構,植物景觀,窗格造景,室內微庭院的詮釋表達。所有食材在這一過程中升華融合,就像一個城市,沉淀文化,包容習慣,融合互通。這是一段關于京城的故事,飲食即是情感。




        尋覓著京城的錦韻,用現代空間演繹著京都文化的歷史變遷。




        傳統的用餐形式搭配原汁原味的天然食材,
        火鍋寓意著歡聚,呼朋喚友,
        一起感受熱氣騰騰,
        一起感受汗流浹背
        這片情意濃濃就如同匯集了各種美味又熱烈濃郁不停翻滾的鍋底。



紫禁茶語


        茶室門頭雨檐與地面水系,
        營造出一場庭院觀雨的畫境,
        寧靜的雨絲飄落,
        打濕院落的挑檐與灰瓦,
        茶室中古琴悠揚。
        古檐的結構,講究的品茶儀式感重現紫禁城的尊貴與輝煌。



        在越來越多人追求“慢生活”,煮茶成為一種聯動古今的儀式。




        陽光曜靈,和風容與,尋著四季的規律演奏春夏樂章。棲息在野,一間屋,一壺茶,聽樹葉輕顫,觀花苞綻放,那是屬于紫禁城的浪漫,茉莉飄香,茶氣悠揚。




        在紫禁城的高貴氛圍中,悠閑品茶。皇室氣質與自然淳樸完美融合,蓋碗里茶湯清亮,清風細雨中無根之水煮茶香。






設計手稿


        以現代手法還原古韻精致,以考究細節致敬紫禁榮光。



設計手稿





        柔和的燈光模糊空間的界限,以內斂的中式元素營造東方意境。用最自然,最舒適的語言簡述中式哲學與京城文化。



百味京韻


        胡同,
        是中國北方言方名詞,
        指狹窄的街巷。
        今日以北京的胡同最為著名。
        胡同承載著歷史的變遷
        一道道京城美食的背后都有百轉千回的動人故事。
        人間百態最終融匯出百味京韻。
        品味道、品故事。





        古代的京城,文人雅客喜歡曲水流觴,特色全日餐廳的天花有蜿蜒的曲水形態,就如同通惠河的水系婉轉悠長,順流而下的不是酒杯而是記憶與時間。曲水中打撈起一段時光就講述一段故事,映在老照片墻上。那些老照片成為一個個追溯時光的窗口,身處現在的空間看到過去的時間。








項目名稱:北京西南華邑酒店 - 餐飲篇
項目地點:HUALUXE北京西南華邑酒店
發展商:北京市海淀區玉淵潭農工商總公司 
酒店管理:洲際酒店集團 (IHG)
項目面積:簋火鍋餐廳 ~ 417㎡
舉茗邑茶室 ~ 206㎡
鮮艷自助餐廳 ~ 810㎡
完工時間:2021年完工
室內設計:P A L DESIGN GROUP
主創設計師:梁景華 Patrick Leung  
項目管理:單子忠 John Sin
設計團隊:蔡志華Steven Choy、桂超、車萌
攝影師:史云峰
照片版權:P A L DESIGN GROUP 




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